南岳云雾茶
南岳云雾茶，在唐代就列为“贡茶”，唐代名典陆羽的《茶经》亦有
记载：“茶出山南者，生衡山县山谷”。南岳衡山，处北纬27度12分
，气候温和、温润，土壤含有丰富的有机质，一年中有280天云雾笼罩
，对茶叶生长尤为有利。南岳茶无虫害，无化学污染，制作工艺精细
，素以秀丽多毫，翠绿匀润，鲜爽醇厚、嫩香持久而闻名遐迩，在祝
融峰、芙蓉峰、紫盖峰之间毗卢洞，有一片宽深各二十里的狭长山谷
，由于三面环山，经常云缠雾绕，因而土地肥沃、湿润，最适宜于种
茶，这里出产的茶叫云雾茶。这种茶叶又尖又长，宛如枪尖，泡沏后
尖子朝上，两片叶瓣，斜展如旗，绿得鲜润，沉在水里，香气浓郁，
喝一口沁人心脾。相传南岳云雾茶已有两千多年的历史，早在唐代，
就成为贡品，当时的云雾茶是少数富贵人家的必备饮料。现在的云雾
茶，南岳到处都有种植。云雾茶最适宜在海拔八百米至一千一百米的
山上栽培，特别是广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，这一带云雾交织，
阳光和煦，森林覆盖面积大，种出的茶“条索紧细，挺秀多毫，内质
优良，清香馥郁，饮后回味。”1980年至1982年连续三年南岳云雾茶
被评为部优、省优产品，畅销海内外。
观音笋
观音笋是农历二月十九日观音娘娘生日前后出土的一种小笋，肉质细
嫩。鲜吃，味道鲜美；干吃尤有奇香。南岳山上的各尚、道士，对观
音笋的干吃方法，极为讲究。选挖小笋，务在观音菩萨生日前后几天
，择其细嫩而肉厚者，先退去壳，用火煮沸，不至全熟，即取出晒干
，然后放置茶油内，用坛贮藏，时间愈久，香味愈浓，取出吃时，加
盐椒少许，其味无比。不用油浸，用普通泡帛之法加工，也胜于其他
一般干笋之味。观音笋是寺观招待宾客的佳肴。
广柑，蜜桔
品质优良，广柑核小含糖量高，营养价值高。最近引进夏橙，果在树
上越冬，为岳山增添冬色，开春即摘，为春来果少时供应的美果。
猕猴桃
秋高气爽时节，南岳山上的丛林中，可以看到一种攀附在其他树木上
的藤本植物，挂着一串串褐油油的果实，它就是营养丰富的野生水果
猕猴桃。猕猴桃，南岳人称之为藤梨子，国外叫维果，经科学试测，
100克鲜果肉中，含维生素丙100至220毫克，为柑桔的6--8倍，比苹果
高十几倍，猕猴桃既可生吃，又可加工成罐头、果酒、果汁、果酱、
果干等，还可以治疗许多疾病，它味酸，甘、寒、主消渴，解烦热，
下石淋、热痈等，对治疗肝炎有较好的疗效。农历八九月，南岳镇到
处买到猕猴桃，而经霜后的猕猴桃味道更甘美。
雁鹅菌
每逢农历三月和八月大雁飞越高高的南岳衡山时，南岳衡山便有许许
多多男女老少，背着竹篓或提着竹篮，在树林草丛中忙着寻摘雁鹅菌
。南岳山上有菌数十种，唯有雁鹅菌是上品。雁鹅菌吐浅棕色，形状
如伞，小至铜钱，大至菜碗，均质松肉肥，馨香甜美，鲜嫩可口。下
面、调汤、炒肉，无一不宜。更有一种别致的吃法，即把新鲜的雁菌
，放在烧沸的茶油中炸熟，然后连同少许茶油用坛子贮藏起来，称为
菌油。这种油只要滴少许在菜上，便觉芳香扑鼻，清凉生津，脾胃大
开。过去南岳山上的寺观，常把这种雁菌和菌油，素食中的佳品。
3.美食价位和位置：
丸子爱吃，南岳物产丰富美事众多，但是价格也是个需要考虑的问题
哦，据了解：
南岳美食——南岳素斋（一品香、二度梅（霉）、三鲜汤、四季青、
五灯（炖）会、六子连、七层楼、八大碗、九如意、十样景。）按正
常的,最低300元/席起价。吃素斋推荐有：古镇的祝圣寺、水帘洞风景
区境内的“素斋堂”。丸子个人感觉两三个人就没有必要专门吃素斋
席了。所以品尝一下斋饭是不错的选择，吃斋饭的好去处有山下的祝
圣寺、山腰的福严寺和山顶的上封寺。
南岳美食--豆腐花 1元/碗 ，丸子是超级喜欢吃的，吃豆腐花时间最
好是早晨9点以前，在古镇都有卖。
南岳美食--南岳米粉 2.5元/碗起价 ，有一家据说是很好吃的店面，
米粉店的具体位置在：从南岳衡山牌坊直入后，走到南岳小商品批发
市场，在小商品批发市场的十字路口网右拐，直进入就可以看到右手
边并排的米粉店了．米粉店附近的标志有：益加益幼儿园，还有一个
酱板鸭店。
南岳美食--寿酒、寿茶 、寿饼（以超市定价为准. ）
南岳美食--观音笋 4-6元/斤
南岳美食--广柑，蜜桔 市场价.
南岳美食--猕猴桃 市场价.最高的时候卖过20多元/斤
另外夜间在万寿广场（南岳古镇，距离南岳大庙后门50米左右）品尝
宵夜，口味都是湖南、南岳的地方口味，以辣为主，不过也可以根据
客人的要求进行加工。价格和普通的宵夜价格差不多，一般经营到凌
晨3-4点。
